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夏でもリピートしている、温ったかアジア麺。
気温が20度超えると東南アジア的なのを食べたくなるけれど、
冷たい麺を食べるほどの気温ではなく、年中温かい麺です。笑
そんなわけで、この夏たくさん食べた温ったかアジア麺の動画作りました。
きっと今日本では、朝晩は涼しいけれど日中はまだ20度を超える気温だから、
ちょうどいいはず。
まずはマレーシア編。
世界一周した時に立ち寄ったマレーシアで、
スープ専用のスパイスセットを購入。
そこに入っていたのがスターアニス（八角）とシナモン。
これをストックに入れると、自ずとマレーシア〜〜になります。笑
できれば牛骨が断然マレーシア風だけれど、なければなんでも大丈夫。
もちろんベジタリアンならベジストックでも美味しいです。
味付けはシンプルに塩胡椒。
そしてハーブと野菜と、スープの旨味でいただきます。
麺は簡単に素麺をさっと湯がいて。
本当はナッツ類をトッピングしたかったけれど、切らしていたので
ikeaのフライドオニオン。
これが、ナッツ並みにいい仕事するんです。
ちょっと物足りなさをカバーすると言うか、
コクを出してくれると言うか。
動画にも補足してますが、ナッツアレルギーの方がいても安心していただけるから、
持ち寄りにもうってつけなので、お勧めです。
お次は、台湾風の汁ビーフン。
もうこれに、半年以上どハマり中。
鶏の骨が出たら、すぐさま煮出していつもこれを作っています。
もちろん、鶏がらスープの素でもOK！
使っているのは玄米ビーフン。
これのいいところは、煮なくていいところ。
お椀に入れてお湯で戻せば完成。
この間にスープと具を作ればいい。
5分もあればできてしまうので、インスタント麺なみの手軽さなのに、
栄養バッチリ！なのが気に入っています。
（栄養バッチリの理由はこの本：血流がすべて解決する）
鶏がらスープを作ったら、なくなるまでこれを食べていますが、
まず飽きません！ってくらい毎回美味しく頂いているのでシェア♡
最後は、王道のベトナミーズ。
フォーと言いたいところだけれど、フォーの麺が切らしていて、
ブンでもなく、米麺だけれど要はフォー的なもの。
スープジャーを利用してお弁当にしました。
この日、いつも通りに在宅な私は相変わらずの丼でいただきましたが、
旦那さんは、このぶっかけスタイルな麺弁当持ってお仕事行きました♡
あるもので、美味しく楽しく健康に♡
肩肘張らずに作れる簡単アジア麺。
良かったら作ってみてくださいね♪
