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去年、近所の森でポルチーニを見つけて以来、
待ち遠しかった秋がやってきて、
この秋は、デジこの散歩といえば、近所の森へ。
もちろん、歩きながらキノコ狩り。狙うはポルチーニ。


でもでもどうやらこの森、プロの方達に知られてしまったらしく、
ロンドンから夜明けと共にプロがやってきて、
たちまち根こそぎ採られてしまうように。。
どうやら市場で高値で売られているようです。

私たちが散歩するのは、子供を学校に送り届けた後。
なので出遅れてるのですが、
稀に見つけられるポルチーニ。

見つけたらすぐさま下処理します。
中に小さな先客がいるので、
放置してるとどんどん食べられちゃうんです。苦笑

鮮度の良いのはあまり虫食いもないのですが、それでも一応。
そして、その日に使わない時は冷凍or乾燥させます。
この日は夫のリクエストでパスタ。
夫の練習するピアノの音色と共に、リラックスできる動画です。

良かったらご覧ください♡

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